巧克力控蛋糕捲

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五星級餐廳同款可可豆&無麩質巧克力生乳捲

兩種不同比例的Michel Cluizel可可豆,打造雙口感內餡。
濃郁且不甜膩的大人系巧克力配方,巧克力中毒者必嘗!!

下單後5~7個工作天,新鮮現做
貨號: 01002 分類: , 標籤:

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產品介紹

說到樂本甜蛋糕捲中的『目玉商品』非『巧克力控蛋糕捲』莫屬啦~

來自法國的頂級可可豆

與大家介紹『巧克力控蛋糕捲』的食材明星,『法國頂級巧克力Michel Cluizel』
此款星級餐廳都在使用的品牌,是1948年由 Marc Cluizel 先生於法國諾曼第南方小鎮Damville所創立,經由家族三代人70多年的共同努力,目前已是全世界眾多米其林星級餐廳製作甜點指定的巧克力原料。

從可可樹即開始研究與規劃產品的法國米歇爾柯茲巧克力,製作生產過程中堅持採用自然的原料,並且完整保留可可脂、使用馬達加斯加香草而不是香草精或是化學香料,並且長期與各國嚴選可可莊園合作,自物料源頭開始謹慎挑選,對每一座莊園的氣候、溫度、土壤狀況皆進行嚴格把關。

雙口感內餡

樂本甜在嘗試了多種巧克力食材後,選擇使用Michel Cluizel生產的可可豆來作為巧克力控生乳捲的主食材,透過數種不同可可脂含量含量的可可豆,創造出雙口感巧克力內餡,榮登生乳捲系列裡的人氣王~

『巧克力控蛋糕捲』,巧克力中毒者必嘗。

無麩質巧克力蛋糕體

蛋糕體使用大量的雞蛋和100%的巧克力豆製作而成,不添加一點麵粉,是樂本甜巧克力控蛋糕捲與眾不同的地方,因此蛋糕吃起來非常滋潤好吃,內餡使用兩種巧克力,巧克力口感非常濃郁包含58%巧克力香緹+85%巧克力甘納許。

『八分文火不急不燥,呈現食材的完美風味』 – 樂本甜

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